5e228652

Каша на сыворотке

Каша, состав которой вполне может быть весьма разным, в роли базы может иметь квас, сыворотку, кефир, минеральную воду. История этого яства содержит не менее тыс лет, и за весь этот период рецепт его изготовления претерпел много перемен.

Каша на сыворотке покупает все большую известность из-за собственных необходимых качеств и невысокой питательности, и дешевизны. Отстой считается сторонним продуктом при производстве творога и сыров, поэтому стоит дешево.

Каша на сыворотке готовится из обычного комплекта товаров – вареного картофеля, яиц, ветчины, расслабленной сосиски либо вареного мяса, редиса, зеленого лука, свежих огурцов и зелени. Для заправки применяют горчицу и немного сахара. Клубни картофеля отваривают, потом нарезают незначительными кубиками. Зеленый чеснок, укроп и петрушку неглубоко нарезают. Валят кубиками яички, огурцы, редис и ветчину. Покрошенные компоненты гасят сывороткой, солят, перчат, дополняют горчицу и соль. Устанавливают в морозильник более чем на тридцать минут. Каша на сыворотке может сервироваться со сметаной либо майонезом.

Определенные владелицы дополняют в блюдо незначительно соуса из хрена и апельсиновую кислоту. Каша на сыворотке вполне может быть подготовлена различной насыщенности – это целиком зависит от собственных предпочтений. Из молочных товаров применяют вареную телятину и говядину, куриное филе, индейку, расслабленную сосиску, ветчину и другие продукты. Основной секрет яства «Каша на сыворотке» — гармонический вкус, в котором не должен доминировать какой-нибудь 1 элемент. Все продукты должны быть нарезаны элегантными незначительными кубиками.

Более распространенной считается каша, подготовленная на квасе. В настоящее время данный напиток можно отыскать в самых разных версиях на полках супермаркетов. Но в случае если подготовить квас для окрошки дома, это будет намного полезнее.

Готовится данный классический русский напиток некоторыми методами: из готовой закваски, темного хлеба, сусла, с использованием дрожжей либо в их отсутствие. Легче всего подготовить квас из сухой консистенции. Напиток выходит с ярким зерновым вкусом прекрасного цвета. Закваску, сложившуюся в процессе брожения, применяют и далее. Если рассматривать идеальный вариант напиток готовится из консистенции пеклеванного солода и высохшего кваса, но в случае если некоторого компонента нет, то можно подготовить на одном. Первый приготовленный квас незначительно благоухает дрожжами, потому его лучше не применять для окрошки.

Потребуется 3 столовые ложки высохшего кваса, пеклеванные сухари, высохшие дрожжи, сладкий песок – 4 столовых ложки, пеклеванный сброженный карамель – приблизительно 2 столовых ложки. В аккуратную 3-литровую банку засыпают карамель, сухой квас и
соль. Примесь гасится горячей рассерженной жидкостью «по плечи». В банку насыпают
щепотку высохших дрожжей и размешивают. Снизу кладут несколько пеклеванных сухариков, прикрывают чистой материей и оставляют ходить при комнатной температуре. Квас готов на следующий день. Перед потреблением квас нужно отфильтровать через пласт марли и остудить.

Закваску применяют вторично, нохранить ее необходимо в обязательном порядке в морозильнике. Чтобы сделать свежую порцию кваса, в закваску необходимо добавить все компоненты, помимо дрожжей.

Кроме сыворотки и кваса, в роли базы для окрошки применяют простоквашу и суп ревеня. Простоквашу разжижают теплой водой либо минералкой. Для усовершенствования вкуса окрошку можно принять желтками наваренных вкрутую яиц, размазанных с сахаром и горчицей. Чтобы подготовить суп ревеня, его моют, чистят, нарезают незначительными кусочками и отваривают. Потом суп нужно охладить.

Очень многие владелицы заранее чистят кожуру с огурцов, созданных для окрошки. Снимать ее необходимо с кончиков овоща, чтобы не разбить неприятность, которая располагается, преимущественно, около них.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий