5e228652

Аппетитный борщ российский.

Первые яства играют значительную роль в нашем меню. Их перечень весьма высок, однако одним из наиболее аппетитная и душистых является борщ российский.

Борщ – блюдо, которое занимает в российской культуре особенное место, его готовили еще тысячи лет тому назад. С того времени рецепт эволюционировал, однако главные детали и процесс изготовления остались теми же.

Вопрос — как подготовить российский борщ, тревожит многих хозяек, однако единственного рецепта изготовления этого яства нет. В любом районе собственные характеристики. Невзирая на множество рецептов и советов, не стоит забывать, что на самом деле аппетитный и благоуханный борщ выйдет, если готовить его с любовью и в положительном расположении духа.

Предлагаю Вам подготовить борщ по-русски по одному из часто встречающихся рецептов, которыми пользуются передовые владелицы. Однако до того как приступить к изображению хочу припомнить, что все детали, применяемые для изготовления яства, должны быть новыми и высококачественными.

Борщ российский

Компоненты (из расчета на 4-х литровую кастрюлю): свиные ребра (600 гр), картофель (6-8 штук), одна репка, новая капуста (0,5 головки), чеснок (1-2 штук), одна огромная морковь, несколько ложек пасты, новые огурцы (2-3 штук), зелень, кусок сала. По стремлению фасоль, болгарский перец и чеснок.

Изготовление. Промываем и разделяем ребра на рационные кусочки. Складываем их в кастрюлю и гасим теплой водой. Жидкости наливаем очень много, в связи с тем что процесс изготовления долгий, четверть улетучится. После закипания делаем небольшой свет и варим свиные ребрышки в незначительно присоленной воде. При этом не забываем своевременно снять пену — если время будет потеряно, то бульон выйдет грязным.

Пока варится мясо, подготавливаем фрукты. Фасоль нужно заранее на пару часов смочить в воде (лучше оставить на ночь). Свеклу промыть и подчистить, порезать узкой соломкой. Если борщ российский готовится в зимнюю пору либо осенью, то свеклу лучше облить кипятком и оставить на 5 минут, в связи с тем что к данному времени года она может иметь особый аромат. Репка считается главным компонентом этого яства, в различных рецептах встречаются разные виды прибавления ее в борщ. В отдельных случаях репка варится в отдельности от борща и дополняется в конце варки. Также встречаются рецепты, где потертая на терке репка заранее обжаривается, сбрызгивается уксусом либо апельсиновым соком (для хранения тона), и за 10 секунд до завершения изготовления кладется в борщ.

Картофель очищаем и нарезаем средней величины соломкой. Капусту шинкуем. Чеснок кромсаем кубиками, морковь четырем на терке средней величины. Огурцы также натираем на терке.

После того как бульон проварится тридцать минут, кладем в него свеклу и фасоль. Когда свиные рёбрышки будут способны, кладем в кастрюлю картофель.

Делаем зажарку. Нарезаем незначительными кубиками сало и зажариваем его на нагретой сковороде, когда оно будет золотого тона, дополняем чеснок, немного обжариваем. К луку кладем морковь и пассеруем. Когда морковь заслужит оранжевый оттенок, кладем на сковороду несколько ложек пасты, жарим. Сюда же посылаем потертые огурцы. Оставляем все на пламени еще на 5 минут.

Прежде чем отключить борщ (10-15 секунд), остро нашинкованную белокочанную капусту и вкусный перец, заранее чищенный и покрошенный соломкой, кладем в кастрюлю, перчим и дополняем сахар по вкусу. Еще через 5 секунд посылаем туда зажарку, неглубоко покрошенную зелень, по стремлению кладем пеклеванный либо неглубоко пораненный чеснок. Все размешиваем, снимаем с огня, прикрываем концом и оставляем на 5 минут завариться. Борщ российский готов.

Сервируется это блюдо жарким, в обязательном порядке со сметаной (майонезом) либо чесночными пампушками.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий